Trà tím là thành quả nghiên cứu của viện trà Kenya trong vòng 25 năm. Các nhà khoa học tham gia dự án “TRKF 30” đã thành công trong việc tạo ra loại chè có lá màu tím, bằng cách nâng cao chất anthocyanin trong lá, một hắc sắc tố tự nhiên được tìm thấy trong việt quốc, nam việt quốc và nho. Hiện tại, giống chè mới này đã được mang ra nhân rộng ở các vùng trồng chè truyền thống ở đất nước châu Phi này. Theo đó, chẳng mấy chốc, loại chè đặc biệt này sẽ là biểu tượng của Kenya.

Cây chè có tên khoa học là Camellia sinensis, là loài cây mà lá và chồi được sử dụng để sản xuất chè uống. Có nhiều loại chè quý ở các tỉnh phía Bắc nước ta như: Hà Giang, Tuyên Quang, Yên Bái, Phú Thọ… Trong các loại  này có chè tuyết và chè tím là loại chè quý.

Ngọn chè tím có màu tím giống như màu mận chín, cuống lá non màu đỏ, có khi búp lá cũng đỏ hoặc tím. Loại chè này mọc chủ yếu ở những nơi núi cao như Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang nhưng số lượng lại rất ít. Chè tím thường mọc lẫn với chè san tuyết cổ thụ. Chè tím uống rất đắng, chát, mùi vị không bằng chè san tuyết thường.